Horeca. Just Horeca

Регистрация участников

На данной сессии представители профильных министерств и руководители профессиональных объединений представят комплексное видение развития отрасли до 2026 года и обсудят механизмы достижения технологического суверенитета. Участники проанализируют векторы развития внутреннего туризма как фундамента «экономики впечатлений», определят меры государственной поддержки инвестиционных проектов и сформируют новые стандарты взаимодействия между архитекторами, поставщиками и кадровыми институтами для обеспечения устойчивого роста индустрии гостеприимства в России.

• Государственная политика в сфере туризма: стратегические приоритеты развития индустрии гостеприимства в России
• Технологический суверенитет в индустрии гостеприимства: развитие отечественного производства оборудования и товаров для HoReCa
• Экосистема поддержки малого бизнеса: интеграция государственных субсидий в инвестиционные проекты индустрии HoReCa
• Индустрия гостеприимства в зеркале перемен: текущие вызовы и долгосрочные стратегии успеха
• Векторы развития внутреннего туризма: HoReCa как фундамент экономики впечатлений
• Синергия проектирования и реализации: эффективный диалог архитектора, поставщика и владельца бизнеса
•  От стандартов образования к стандартам отрасли: как синхронизировать обучение кадров с реальными запросами бизнеса

Кофе-брейк

Практический экспертный разбор реального бизнеса, где на ваших глазах создается формула успеха. В центре внимания находятся не спикеры, а реальный инвестиционный кейс.

4 проекта по 30 минут бескомпромиссного разбора, где каждый кейс проходит путь от анализа слабых мест до сборки жизнеспособной модели. Это уникальный шанс увидеть, как синергия дизайна, технологий и финансового расчета создает фундамент для успеха в новой реальности HoReCa.

Анна Симонова
Основатель и Руководитель Русской Академии Дизайна
Роман Буняков
Основатель и генеральный директор инженерно-технологической проектной мастерской «Мастерская Бунякова»
Надежда Турбанова
Директор по франчайзингу бренда «Клёво», Novikov Group

Кофе-брейк

Продолжение практического экспертного разбора.
Елена Рейзентул
Генеральный директор и управляющий партнер пятизвездочного отеля MYS Boutique Hotel
Татьяна Каневская
Директор по персоналу АККОРД менеджмент групп
Елена Богачева
Международный эксперт и консультант по спа-бизнесу
Элина Шакурова
Эксперт wellness/spa/medical в ГК Medical SPA Technology

Регистрация участников

Честный, глубокий разбор взаимодействия власти и малого бизнеса в регионах. В центре обсуждения — реальная эффективность мер государственной поддержки в индустрии гостеприимства и новых инвестиционных возможностей регионов. Главы региональных администраций и руководители ведомств представят срез по итогам реализации программ субсидирования, грантов и льготного финансирования, новых инвест площадок и реализованных успешных инвестиционных проектов малого бизнеса.

• Результаты и цифры: какие программы поддержки HoReCa реально сработали в 2024–2025 годах и как они повлияли на туристскую привлекательность регионов?
• Разбор барьеров (работа над ошибками): почему некоторые инструменты поддержки остаются недоступными для малого бизнеса? Анализ типовых ошибок предпринимателей, начинающих бизнес в HoReCa.
• Кейсы и выводы: спикеры поделятся историями успеха и провалов, сформулировав конкретные рекомендации: как бизнесу не только получить субсидию, но, главное, реализовать успешный проект.
• 2 часа честных ответов на вопросы о деньгах, барьерах и возможностях — всё, что нужно знать малому бизнесу, чтобы уверенно строить будущее в индустрии гостеприимства

Модератор: Елисеев Александр — заместитель директора АНО «Агентство развития Мончегорска», эксперт в области комплексного развития территорий и привлечения инвестиций.
Спикеры:
Кусков Алексей – федеральный ресурсный центр РГУТиС
Екатерина Гаранина
Основатель и генеральный директор гостиничной компании АККОРД менеджмент групп

Кофе-брейк

120 минут концентрированного опыта от лидеров рынка: от слов — к действию, от идей — к прибыли, от трендов — к безупречному воплощению вашего проекта в новой реальности 2026 года

Спикеры:

Роман Гончаров — генеральный директор «Гамма Сириус», посол гостеприимства Краснодарского края

Андрей Кремнёв — владелец и руководитель архитектурного бюро Kremnev Atelier

Анна Симонова – основатель школы дизайна RAD

Роман Буняков – основатель и руководитель инженерно-технологической мастерской Бунякова

Михаил Есенин – основатель архитектурного бюро ESENINS design studio

Елена Рейзентул – управляющий партнер бутик отеля MYS, Москва

Динара Богатырева - Управляющая PINSKIY BOUTIQUE HOTEL SOCHI
Максим Гуржий - Генеральный директор и основатель управляющей компании Market Liner
Лариса Абдрашитова - Руководитель отдела развития и коммерческой недвижимости в “Market Liner”.

Кофе-брейк

HoReCa Indoor Furniture & Textiles
Сервировка, посуда, текстиль.
Правила расстановки приборов и посуды, последовательности подачи блюд, стандартов обслуживания гостей и особенностей работы официанта
Примеры посуды для разных концепций. Типы посуды и материалов. Обсуждается профессиональная посуда из фарфора, фаянса, меламина и нержавеющей стали, а также одноразовая посуда, отвечающая требованиям безопасности.
Требования к посуде: Условия хранения, требования к целостности посуды (отсутствие сколов, трещин), а также рекомендации по применению и уходу за посудой из нержавеющей стали.
Специализированное оборудование: Выбор и использование специального оборудования, такого как, например, «сковородки под запекание», «кастрюли для мидий
Российское производство посуды. Как развивать свой бренд в нынешних реалиях

Форум производителей профессиональной химии, оборудования и косметики с руководителями хозяйственных служб и клининговых компаний.

2 часа прямого и конструктивного диалога между создателями технологий и теми, кто ежедневно внедряет их в отельный сервис, результатом которого станут готовые решения для безупречного хаускипинга и стандартов чистоты вашего объекта

Официальное закрытие подведение итогов в неформальной атмосфере Networking Cocktail